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 Macarons !!!

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Zorginar
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Zorginar

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MessageSujet: Macarons !!!   Macarons !!! Icon_minitimeJeu 28 Mar - 14:46

Hello ! aujourd'hui j'ai retenté de faire des macarons après mon échec d'il y a 2 jours.
Cette fois ci j'ai bizarrement à peut près réussi la moitié et l'autre non.
Fin j'ai pas compris je vais vous montrer en photos XD.

Sinon je vais juste vous donner le site ou j'ai chopé les différentes recettes :
http://recettemacaron.eu/

Donc après avoir passé pas mal de temps sur les ingrédients j'étais assez fier d'arriver à ce résultat d'avant cuisson. Malgré le fait qu'ils ne soient pas rond ( je pense que sa vient de mon papier sulfurisé qui était tout froissé ).

1ère image : mon plan de travail tout propre :p
Spoiler:
 

2e image : J'ai cuis les deux plateaux séparément et bizarrement il y a comme une légère différence ( dans ma tête je me disais : WTFFFF ???? )
Spoiler:
 

3e photo : Bon la c'est la forme complète des macarons. J'ai mis la ganache au chocolat dans les beau et le reste de ma ganache au citron de mon précédent essai dans les moins réussi ^^ :
Spoiler:
 

Je pense que cette différence de craquelure au niveau des macarons vient de la hauteur à laquelle on place le plateau dans le four. Ceux réussi était dans le haut du four et ceux foiré dans le bas. Sachant que je n'ai pas mis les deux plateaux en même temps.
Il y a peut être une autre explication mais je ne la vois pas.
Voilou !



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Mirage
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Mirage

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MessageSujet: Re: Macarons !!!   Macarons !!! Icon_minitimeJeu 28 Mar - 18:17

Tout d'abord, merci pour les photos et la recette. Ensuite je trouve tes macarons très bien réussit malgré les craquelés, ils sont appétissant et donne envie d'être manger. =)

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MessageSujet: Re: Macarons !!!   Macarons !!! Icon_minitimeMer 3 Avr - 17:58

Bon voici mes autres essais x).
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Mirage
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MessageSujet: Re: Macarons !!!   Macarons !!! Icon_minitimeJeu 4 Avr - 5:13

Wouhaaaaa *-* Ils sont magnifique *-* sa donne envie d'en manger *-*

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MessageSujet: Re: Macarons !!!   Macarons !!! Icon_minitimeDim 7 Avr - 18:34

Les macarons sont TRES difficiles à réaliser, je trouve les tiens merveilleusement bien maitrisés !
J'ai envie de tester également, si je le fais, je vous le ferai savoir.

Félicitations à toi, en tout cas, je ne connais pas grand monde qui ait essayé cette recette et qui ait réussi !

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MessageSujet: Re: Macarons !!!   Macarons !!! Icon_minitimeDim 7 Avr - 20:05

Merci de dire ça mais je ne suis toujours pas satisfait de moi :p. J'aimerais qu'ils soient tous de la même forme et ronds tant qu'à faire.

Hésite pas à poster ce que tu réaliser et on se donnera des conseils sur ce que l'on a pu remarquer.

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MessageSujet: Re: Macarons !!!   Macarons !!! Icon_minitime

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